Une Cuisine instinctive et raffinée au rythme des saisons…
. MENU BISTRONOMIQUE * 35€00
TOUS LES MIDIS ! (sauf jours fériés)
. BISTRO MENU * 35€00
Only for lunch.
*Except public holiday.
. MENU CARTE 48€00
Il se déroule en 3 services (à choisir à la carte)
. THREE STEP-MENU 48€00
Starter / Main course / Dessert
(To choose "à la carte")
. MENU PARESSEUX 65€00
Il se déroule en 4 services.
. MENU DÉGUSTATION 85€00
Laissez vous porter par la Cuisine du Chef au cours d'un Menu en 6 services.
. MENU ENFANTS 25€00 (servi jusqu'à 10 ans)
Il se déroule en 2 services. (viande ou poisson & dessert)
La Carte
> Les Entrées 17€00. // Starter
. EN COURS DE CRÉATION
…
. EN COURS DE CRÉATION
…
. LE FOIE GRAS (SUPP. 5€)
Entremets mi-cuit, Litchi, Thé Vert, Brioche.
> Les Plats 28€00 // Main Course
. EN COURS DE CRÉATION
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. EN COURS DE CRÉATION
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. LA CANETTE (SUPP. 8€)
Filet de Canette Truffé farci, Truffe Noire, Pomme de Terre, Céleri, Salsifis.
> Le Fromage & les Desserts 13€00. // Cheese & Desert
. LA TUILE PROVENÇALE
Espuma de Chèvre de Banon, Crème de Chèvre frais, Cromesquis, Glace Chèvre & Ail des Ours, Condiment Oignon Doux des Cévennes.
. GOAT CHEESE
Foam of Banon, fresh Goat Cheese Cream, Croquette, Garlic and Goat Cheese Ice Cream, Sweet Onion Chutney from Cévennes.
. EN COURS DE CRÉATION
…
. LE CHOCOLAT VALRHONA
Crémeux Chocolat Lait, Moelleux Chocolat Noir, Noix de Pécan, Bière Guinness.
. LA POIRE
Entremets Chocolat Blanc, Poire, Vanille, Eau de Rose.
Menu Paresseux
nn
. LE FOIE GRAS .
Entremets mi-cuit, Litchi, Thé Vert, Brioche..
> <
. LA SAINT JACQUES .
Noix rôties, Patate Douce, Lait de Coco, Passion, Citron Caviar.
> <
. LA CANETTE .
Filet de Canette Truffé farci, Pomme de Terre, Céleri, Salsifis.
> <
. FROMAGE ou DESSERT .
au choix à la carte.
n
65€00
ou
105€00
(avec Accord Mets & Vins)
n
n
Le Sanglier Paresseux, l'Art de recevoir comme à la maison. 